Sverdfiskbiff varierer i farging avhengig av kosthold og leveområde for fisken.
Sverdfisk har en dristigere, kjøttligere smak enn hvitkjøtt fisk. Få frem den rike smaken ved å tilberede den som en storfekjøtt. Pan-steking sverdfisk, spesielt med en grillpanne, er den beste innendørsmetoden for denne fisken, ifølge "The Illustrated Cook's Book of Ingredients." Riktig tilberedt sverdfisk vil lokke smaksløkene mens de bidrar til et sunt kosthold. Å legge sverdfisk til kostholdet ditt bidrar til en dose hjertesunne omega-3-fettsyrer fra fisken, men gravide og barn bør unngå det på grunn av mengden kvikksølv i fisken.
Ting du trenger
- Stekepanne eller grillpanne
- Oliven olje
- Stekespade
Varm stekepannen over middels høy varme til overflaten er varm.
Gni begge sider av sverdfiskbiffene med et tynt belegg med olivenolje. Legg de oljede biffene i pannen.
Kok biffene i tre minutter per 1/2-tommers tykkelse.
Vend biffen med en slikkepott og stek i to minutter per 1/2-tommers tykkelse eller til kjøttet er fast når det trykkes med en finger. Server fisken med ditt valg av saus eller topping.
Tips og advarsler
- Velg akkompagnement for sverdfisk med smaker som er komplementære. Basilikum, koriander, sitrus, sesamolje, koriander og paprika er noen utfyllende smaker, ifølge "The Illustrated Cook's Book of Ingredients."
- Gravide kvinner og små barn skal ikke spise sverdfisk på grunn av risikoen for eksponering av kvikksølv i fisken.
