Kakaobønner høstes fra de tykke, lærrike belgene som vokser på det amazoniske kakaotreet. De er hovedingrediensen for å produsere sjokolade og kakaopulver og har blitt dyrket i tusenvis av år over hele Mexico, Mellom- og Sør-Amerika. Kakaobønner har en rekke unike egenskaper som gjør dem til en utmerket helsekost når de spises rå. De inneholder høye nivåer av viktige mineraler, som svovel og magnesium, og består nesten av sukker. Selv om du kan spise kakaobønner som de er, er det vanlig å fjerne det tøffe ytre skallet.
Ting du trenger
- Bolle
- Liten kniv
Legg kakaobønnene i en stor bolle og fyll med vann til alle bønnene er helt nedsenket.
La bønnene ligge i vann i en halv time for å la de ytre skjellene myke.
Skrell kakaomutterne med fingrene for å rive bort det ytre skallet. Hvis du foretrekker det, bruk en liten kniv i stedet for fingertuppene. Dette kan være nyttig hvis skjellene fremdeles er ganske harde.
Tips og advarsler
- Når du har skrellet, kan du spise kakaobønnene rå eller bruke dem som ingrediens i matlagingen. Kakaobønner kan lett males i en kaffekvern for å lage et rikt, aromatisk pulver som kan tilsettes desserter og drikke.
