Krydder hindrer fuktighet og rust i å få fotfeste.
Siden 1600-tallet har støpejernsgryter blitt brukt til matlaging av mat på komfyrtopp eller over en varm ild. Støpejern har imidlertid porøse overflater der vann kan samles og starte rustprosessen. Når pannen er krydret, tetter prosessen porøse overflater for å hindre vann og matpartikler i å sive inn, og forhindrer at det dannes rust og bakterier kan bygges opp.
Ting du trenger
- Skrubbebørste
- Papirhåndkle
- Vegetabilsk olje
Bruk krattbørsten til å rengjøre overflatene på pannen innvendig og utvendig med varmt vann. Ikke bruk såpe på stekepannen, la den sitte med mat i den i lange perioder eller legg den i en oppvaskmaskin. Vask støpejernet så snart du er ferdig med å bruke det.
Plasser pannen på komfyren med flammen på lav eller på en elektrisk komfyr med varmen satt så lavt som mulig. Pannen tørker over varmen. Du kan tørke kjelen med et håndkle, men du må være grundig når du tørker pannen innvendig og utvendig. La støpejernspannen avkjøle etter oppvarming.
Hell vegetabilsk olje på et papirhåndkle og gni innsiden og utsiden av pannen. Strøk hver tomme av pannen i et tynt lag olje.
Sett kjelen i ovnen på 350 grader Fahrenheit og stek i en time. Slå av ovnen og la kjelen avkjøles i ovnen i minst to timer. Plasser pannen på komfyren over middels til høy varme omtrent 10 minutter for å mørke bunnen av pannen. Slå av varmen og la kjelen avkjøles.
Oppbevar pannen på et tørt sted til du er klar til å bruke den igjen.
Tips og advarsler
- Hvis du må bruke såpe neste gang du vasker pannen, må den krydres på nytt før den oppbevares eller det vil danne rust.
- Dryss natron på en rå potet for hardnær rust, og gni bort rustne områder, melder nettstedet The Kitchn.
