Indianere i California holdt høst eikenønsfestivaler for denne stiftemat.
Eikenøtter eller nøtter fra eiketreet, og er en viktig mat for dyrelivet, men du kan spise dem stekt som snacks. Mens eikenøtter har en bitter smak fra tanninene de inneholder, har de blitt spist av de gamle grekere og tidlige asiatiske kulturer, selv om de vanligvis ble gjennomvåt og skrellet for å fjerne tanninene. Når du har fjernet tanninene, kan du steke og spise eikenøttene.
Ting du trenger
- Gryte
- Kjele
- Bakepapir
- Papirhåndkle
Skall og skrell eikenøttene.
Kok de skallede eikenøttene i en gryte med vann i omtrent to timer. Bytt ut vannet hver gang det blir lysebrunt og hold vannet på å koke. Kok opp en kjele med vann mens du koker eikenøttene, så har du alltid ferskt kokende vann for vannforandringer.
Fjern nøttene fra det kokende vannet og klapp dem tørre med et papirhåndkle.
Fordel eikenøttene på en rimmet bakeplate og stek på 350 grader Fahrenheit i en time.
Tips og advarsler
- Hvis du ikke vil spise eikenøtt nøtter helt, kan du prøve å male dem i et måltid og bruke det i brød eller grøt. Eikern med hvite eik kan stekes uten bløtlegging, siden de har færre tanniner.
