Hvordan spire mandler. Som spirende frø trenger mandler liten tid på å bli møre og smaksrike. Spirte mandler inneholder mer næringsstoffer enn vanlige mandler og er en flott kilde til vitamin E, C, B og A, protein, aminosyrer, kalsium, magnesium, jern og fosfor. Bruk bare rå, ublanerte mandler til spiring.
Ting du trenger
- Rå, ublanke mandler
- Bolle
- 2 stk 100 prosent bomullsklut
- Bakepapir
- Sprayflaske
Skyll mandlene og legg dem i en bolle. Dekk dem med vann. La mandlene suge i 10 til 12 timer, og tøm deretter vannet og skyll igjen.
Fukt to stykker 100 prosent bomullsklut og legg en på en stekeplate. Legg mandlene på toppen av kluten, og fordel dem jevnt ut. Dekk dem med den andre fuktige kluten. Hold kluten fuktig, men ikke drypp våt hele tiden. Bruk en sprayflaske til å fukte kluten hver 8. til 10. time.
Støtt brettet opp på den ene kanten slik at overflødig vann kan renne av. Plasser brettet på et kjølig sted uten direkte sollys. Prøv en mandel for tekstur og smak hver 8. til 10. time. Etter 24 til 32 timer skal det være en bule på sidene av mandlene, og de skal føle seg strukturert.
Legg de spirede mandlene i et finmasket dørslag og renn varmt vann over dem i omtrent 30 sekunder. Du skal kunne fjerne skrellene enkelt. Oppbevar mandlene dine i kjøleskapet i 1 eller 2 dager.
Tips og advarsler
- Spir så mange mandler du kan spise på omtrent 2 dager, da de raskt blir harskne.
- Som en generell regel vil en 2/3 kopp mandler spire omtrent 1 kopp.
