Tyrkia frityrgryter er berømt for å produsere saftige og møre kalkuner som er frityrstekt i olje og bare tar minutter å lage mat. Det de fleste ikke skjønner, kan du lage en mengde matvarer i frityrkjøttet. Dampende østers er en annen bruk for en kalkungryteri de fleste ikke tenker på. Fordelen med å dampe østersen din i en frityrkoker, er at du ikke får en bunn av havlukten på kjøkkenet ditt, og du kan få plass til mer enn et par dusin østers i den store frityrkokeren som de fleste frityrkokere har.
Ting du trenger
- Tyrkia frityrgryte med dampkurv
- 2 dusin østers i skallet
- Vann
- Ovn mitt
- Stort fat
Skrubb østersskallene dine rene i en stor vask. Bli kvitt alt rusk som er på skjellene. Kast eventuelle østerser som har åpnet seg. Kast is på toppen for å holde østersene svale til du begynner å koke. Du kan også sette dem tilbake i kjøleskapet.
Fyll kalkunfrityrgryten med vann helt opp til bunnen av dampkurven når den er satt inn. Hvis du fyller frityrgryten med vann forbi bunnen av dampkurven, risikerer du sjansen for å koke østersen din og få dem til å miste sin sterke smak.
Tenn frityrkokeren og få vannet opp til en bølgende koke.
Fyll dampkurven med de to dusin østersene. Dekk til med lokket.
Senk kurven ned i det kokende vannet med kurvkroken som følger med frityrkokeren med kalkun. Lukk lokket.
Kok østersene i omtrent to minutter, og bruk ovnvotter for å se om skjellene har åpnet seg. Hvis de ikke har det, la dem dampe i ytterligere to minutter.
Fjern østersene i kurven og hell østersene forsiktig på et fat og nyt.
Tips og advarsler
- Server de varme østersene dine med smeltet smør og sitronskiver.
- Stå vekk fra lokket når du fjerner det varme lokket fra den kokende gryten med vann. Du risikerer å brenne ansiktet hvis du ikke gjør det.
