Risnudler er litt gjennomsiktige når de dampes.
Risnudler er vanligvis laget av en enkel blanding av rismel og vann. Disse ingrediensene gjør nudlene skjøre; de vil bryte sammen til en grøtaktig konsistens hvis du forbereder dem feil. Dampende risnudler forhindrer dem i å bli til sopp og gir møre, perfekt tilberedte resultater. For å dampe risenudler trenger du litt daglig kjøkkenutstyr, vann og litt olje. La i 40 minutter dampe en gruppe risnudler.
Ting du trenger
- Miksebolle
- Vann
- Dampkurv
- Gryte med lokk
- Middels skål
- Olje
Legg risnudlene i en miksebolle. Hell nok kaldt vann i bollen til å dekke nudlene med to tommer væske. La nudlene trekke i 20 minutter.
Tapp av vannet fra bollen og legg nudlene i en dampkurv. Hvis du har for mange nudler, må du dampe dem i partier. Ikke lukk dampkurven.
Ta med to inches vann i en gryte. Potten må være stor nok til å holde den åpne dampkurven.
Plasser dampkurven i gryten. Dekk gryten med lokket og la nudlene dampe i 20 minutter eller til de er møre.
Fjern dampkurven og legg nudlene i en middels bolle. Tilsett 1 ts. av favorittoljen din for hver 1 kopp nudler. Kast nudlene med oljen slik at de ikke holder seg sammen.
Tips og advarsler
- En digital damper fungerer like bra som dampkurven.
