Når en oppskrift krever lett melasse, men du bare har svart stroppmelasse, kan de fleste kokker forlate oppskriften i frykt for at melassene med svart stropp er for sterke. Selv om det er sant at svart stropp melasse er mye dristigere enn lette melasse, er det mulig å erstatte svart stropp melasse med lette melasse hvis du følger en enkel prosedyre for å fortynne styrken til melasse.
Ting du trenger
- Melasse med svart stropp
- Lys maissirup
- Desilitermål
Bestem hvor mye melasse oppskriften krever. Del denne målingen i to. Hvis for eksempel oppskriften krever 1 kopp lett melasse, del dette i to til 1/2 kopp.
Mål svart stropp melasse i mengden du regnet med i trinn 1 (1/2 kopp for dette eksempelet). Legg dette til ingrediensene du blander.
Mål lett maissirup i mengden du regnet med i trinn en (igjen, 1/2 kopp for dette eksempelet). Tilsett den lette maisirupen til ingrediensene.
Fortsett å lage oppskriften i henhold til instruksjonene. Mais sirupen vil være lett nok til å balansere dristigheten til melassene med svart stropp.
