Å transportere paier i bilen din krever litt organisering.
Det å imponere venner med bakeferden din er relativt enkelt i komforten av ditt eget hjem, men blir tydelig mer komplisert når du trenger å transportere fruktene av arbeidskraften din. Å pakke paier til et høytidsmåltid eller bake salg uten noen uheldige hendelser krever for eksempel en viss tankesom og planlegging.
En dedikert transportør
Hvis det alltid er stor etterspørsel fra paiene dine, kan det være verdt å velge en kommersielt produsert kakebærer. Enkle versjoner består av en flat tallerken til paien, med en beskyttende plastkuppel og bærehåndtak. Mer forseggjorte modeller har et flerlags stativ, og kan inneholde to eller tre paier. For en mer elegant og langvarig løsning på problemet, produserer noen selskaper trepai-kasser eller vevde kurver med løfteplattformer for paiene. I begge tilfeller må du linje skuffene med et stykke ikke-skli hyllefôr, kutt pent for å passe. Dette hjelper til med å forhindre paiene å gli rundt, og reduserer risikoen for en skadet skorpe eller sølt fyll.
Bambusdampere
Hvis du er motvillig til å kjøpe kjøkkenbruk, et allsidig kjøkken, kan allsidig bambusdampere i asiatisk stil være det beste alternativet for kaketransport. De er tilgjengelige billig i kakevennlige størrelser, de er designet for å stable, og de lar dampen slippe ut. Det betyr at du kan bruke dem til å bære paier som er varme fra ovnen, uten fare for kondens som gjør kakene dine - eller bæreren deres - soggy. Stablede steamers kan teipes sammen med duct tape mens de er i transitt, for å forhindre at de velter under stopper og starter, eller ligger i en kasse eller hammer.
Individuelle bokser
Hvis du ikke ønsker å kjøpe en permanent kakebærer, gjør du det som bakerier gjør. Pakk hver kake i sin egen boks, og gi den en lett, beskyttende barriere mot ulykke. Noen bakerier for bakervarer selger dem i små mengder, eller bare besøke nabolagets bakeri og be om å kjøpe en håndfull. Kostnadene skal være minimale. Hvis du ikke finner et nyttig bakeri, er små pizzakasser et annet alternativ. Hvis du har flere paier i esker, kan du tape eller binde dem sammen for å forhindre at de sklir rundt og faller ned i bilen din. Alternativt kan du pakke dem i en større eske for ekstra støtte og forebygging av søl.
Engangsimprovisasjoner
Hvis du tar med en enkelt kake i en engangsfoliepai-plate, kan du vende en andre kakeplate over toppen av den ferdige kaken og pakk den med et folieark for å holde den på plass. Dette gir en lett kuppel over paien og gir en viss beskyttelse. Hvis du bruker et kraftigere glass-, keramikk- eller metallpai-tinn, bruker du en omvendt middagsplate som beskyttelsesdeksel. Folie skal fremdeles holde den på plass, ellers kan du tape lokket og kakeplaten sammen på noen få punkter rundt kanten.
Pragmatiske betraktninger
Avhengig av situasjonen, kan det hende du må ta noen flere faktorer i betraktning. Hvis du transporterer paier varme og ferske fra ovnen, plasserer du for eksempel et brettet håndkle eller en tørkepapir under paien for å absorbere eventuelle søl. Krempaier og vaniljesaus, med deres svært bedervelige fyllinger, må holdes kalde. Stikk dem i en piknik-kjøler, eller legg frysegelpakker under paiene og pakk dem med et håndkle for isolering. Et siste sikkerhetstips: Paier i en tung plate eller solid bærer kan bli et farlig missil hvis du er i en ulykke. Når det er mulig, kan du bære dem i bagasjerommet i stedet for i kupeen til bilen.
