Slik bruker du planeter

Grytelenger kan brukes til å lage søte og salte retter.

Bananer er kusine og er populære i Latin-Amerika og Karibia samt noen asiatiske land. I motsetning til bananer er ikke planeter ment å bli spist rå. Frukten smaker bedre når den er stekt, bakt eller grillet. Korps går gjennom tre stadier av modenhet. Grønne planeter er minst modne og er spesielt stivelsesholdige, nesten som en potet. Gule planter er mindre stivelsesholdige og har en litt søt smak. Når planeter er på sin modeneste, blir de svarte og blir myke - mer som en banan. Høvler på alle trinn er enkle å bruke og tilberede. Den allsidige frukten kan brukes en matbit, sideskål, dessert eller akkompagnement til en hovedrett.

Ting du trenger

Grønne, gule og svarte planeter
Kniv
1 1/2 kopp vegetabilsk, raps eller kokosnøttolje
Salt
Slisset skje

Stor slikkepott eller treskje
1/4 kopp brunt sukker
Klyp krydderet
1/2 ts kanel
Smør

Skjære og peeling plantainer

Skjær endene av planeten. Oppbevar og skjær alltid frukten i romtemperatur.

Bruk tuppen av en kniv til å skjære en spalte på langs, nedover huden. Kutt gjennom huden. La kjøttet være intakt.

Skrell huden bort.

Stekte plantainer

Skjær to grønne eller gule skrellete planeter, på tvers, i 1-tommers tykke seksjoner. Ta 1 1/2 kopp vegetabilsk eller rapsolje til 325 grader Fahrenheit i en stor saute panne. Bruk kokosnøttolje for et sunnere alternativ. Stek planetbitene til de blir gullgule, 1 til 1 1/2 minutt på hver side.

Bruk en slisset skje til å overføre de stekte plantene til en tallerken toppet med papirhåndklær. Dryss over salt. Serveres umiddelbart.

Stek plantene for å lage tostoner, en klassisk rett. I stedet for å overføre plantainene til et papirhåndkle, legg dem på et kakeark foret med pergamentpapir. Stå plantene på siden, og bruk en stor slikkepott eller treskje for å flate dem ut til halvparten av sin opprinnelige størrelse. Legg de flatede plantene i en bolle fylt med 2 kopper vann. Bløtlegg i 1 minutt og sett tilbake til 325 graders olje.

Stek i ytterligere 2 til 4 minutter på hver side til bitene er gyldenbrune. Fjern bitene med en slisset skje og overfør til en tallerken toppet med papirhåndklær. Dryss over salt og server umiddelbart.

Andre mennesker leser

Fakta om plantainer
Hvordan fortelle når en plantain er moden

Tilsett en dypsaus til de stekte plantainene. De kan også jobbe i reker eller kyllingretter, grøt eller desserter.

Bakte Gryte

Klipp endene fra to svarte planeter. Skjær hvert plantain på langs, og skap to halvdeler. I stedet for å skrelle frukten, lager du et par sår i kjøttsiden.

Bland 1/4 c. brunt sukker, en klype allehånde og 1/4 ts kanel i en middels bolle. Skyv blandingen forsiktig inn i gnissene på planeten. Topp med prikker med smør.

Plasser plantene i ovnen på 400 grader Fahrenheit. Stekes i 20 minutter. Legg eventuelt under slaktekyllingen til den er brun. For å spise, fjern kjøttet fra huden. Server med iskrem.