Kamskjell og frisk mais oppdaterer johnnycakesene våre - tradisjonelle kornmel måltidskaker fra New England.
Cal / Serv: 81 Utbytte: 24 ingredienser 1 c. gul maismel 1 ss. altmel 1 ts. bakepulver 1/2 ts. natron 1/2 ts. malt svart pepper 1/2 ts. salt 1 c. kamskjell 3/4 c. ferske eller frosne maiskjerner 1 c. Kjerremelk 1 stor egg 1 ss. lønnesirup 1 ss. hakket stekt rød pepper 1/2 c. crème fraÎche eller rømme 1 ss. tilberedt pepperrot ts. malt hvit pepper c. vegetabilsk olje hakket fersk gressløk (valgfritt) Veibeskrivelse- Bland sammen en kornmel, mel, bakepulver, natron, svart pepper og salt i en stor bolle. Tilsett kamskjell og maiskjerner.
- Visp sammen smørmelk, egg og lønnesirup i en middels bolle. Brett inn rød pepper. Hell buttermilk blandingen i cornmeal blandingen og rør bare til de er kombinert. Sette til side.
- Visp sammen crème fraÎche, pepperrot og hvit pepper i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskap til den skal serveres.
- Varm ovnen til 225 grader F. I en stor stekepanne, varm en spiseskje olje over middels høy varme. I høste spiseskjeer, slipp røren på varm stekepanne og la koke til kantene av johnnycakes begynner å bli brune - omtrent 2 til 3 minutter. Snu johnnycakes og fortsett å koke til den er gjennomstekt - 2 til 3 minutter lenger.
- Overfør johnnycakes til et serveringsfat som kan holdes varmt i en forvarmet ovn. Gjenta prosessen for å tilberede alle johnnycakes. Server med pepperrotkrem og gressløk om ønskelig.
