Ikke tenk på en grønnsak som bare et leveringssystem for gooey ostefondue. Når de riktige grønnsakene er parret med riktig fondue, blir resultatet lagdelt og deilig smak med hver bit. Enkelte grønnsaker har ikke noe sted i nærheten av fonduepotten - her ser du på deg, salat - men de fleste tilbudene på favorittmarkedet ditt er skikkelige til å bli dyppet.
Bolle med ostefondue.
Vårgrønnsaker
Asparges som har blitt svakt tilberedt, beholder fremdeles en knas og lysstyrke som passer godt sammen med alle typer ostefondue - og som en bonus, ved å bruke et langt spyd med asparges, nektes det behovet for fonduespyd. Akkurat som du kombinerer artisjokker og ost i favorittdippen din, så kan du også kombinere dem til fondue. Bruk fingrene til å dyppe de kokte bladene i enten en buljong eller ostefondue, og bruk en fonduegaffel til å dyppe artisjokkhjerter. Sukkersnurr erter eller kuberte gulrøtter som har blitt lett forgrenet, fungerer også med begge typene fondue.
Massevis av asparges.
Sommergrønnsaker
På høyden av sommeren kan det å foretrekke å spise en tung ostedyp være å foretrekke å dyppe friske grønnsaker i en lett buljongfondue krydret med urter. Enhver sommergrønnsak kan grilles lett før du går i fonduepotten for å tilsette et lag med røykfylt smak. Bruk strimler paprika, spyd av zucchini, hele cherrytomater, brokkoli-blomster og biter av reddiker. Dryss nypokede sommergrønnsaker med hakket basilikum for en ekstra bit av frisk, lys smak.
Røde, gule og grønne paprika.
Høstgrønnsaker
Om høsten, se til kremede medlemmer av squashfamilien. Når de blir håndtert nøye, er de hjertelige nok til å stå opp med å bli dyppet i fondue. Krydre en buljongfondue med gresskarfylt ale, eller dryss muskatnøtt i en ostefondue for å få mest mulig ut av høstsmaker. Skrell, kub og stek butternut squash, eikenøkkel squash, søtpoteter og gresskar. La disse kuber avkjøles litt til fast før du spiser. Blomster av dampet blomkål og rosenkål parer også godt med ostefondue.
Søtpoteter.Vintergrønnsaker
Vinteren krever komfortmat. Kok opp eller stek rotgrønnsaker, som små poteter og kålrot, for å dyppe ned ostefondue. Ulike sopper er forskjellige vekstsesonger, så mens sopp ikke er en vintergrønnsak - og som sopp, er de ikke teknisk grønnsaker i det hele tatt - de har en kjøttfull, fyllende kvalitet som fungerer godt for å varme opp på en kald dag . Legg rødvin som pinot noir til en oppskrift som bruker en solid kjøttkraft.
Hvite sopp.
