Målebeger sikrer at nøyaktige ingrediensmengder brukes i matlaging og bakervarer.
Vellykket baking og matlaging krever nøyaktig måling av ingrediensene. Avhengig av kildene til oppskrifter, er de større mengdene oppgitt i kopper, unser, liter eller skjeer. Å måle kopper og skjeer er nødvendig for kulinariske oppgaver, siden de gir mye mer nøyaktige mengder enn å bruke tekopper, drikkeglass eller skjeer fra servise eller sølvtøy.
Cups to Ounces
En målingskopp med 1 kopp har 8 gram; en målebeger på 3/4 holder 6 gram; 2/3 kopp er 5 1/3 gram; en 1/2 kopp tilsvarer 4 gram; en 1/3 kopp er 2 2/3 gram; 1/4 kopp har 2 gram og 1/8 kopp er 1 gram.
Cups to Liters
Mange oppskrifter med europeisk opprinnelse inneholder ingredienser i liter og milliliter i stedet for unser. Én kopp tilsvarer 237 milliliter; 3/4 kopp er 177 milliliter; 2/3 kopp tilsvarer 158 milliliter; 1/2 kopp rommer 118 milliliter; 1/3 kopp tilsvarer 79 milliliter; 1/4 kopp har 59 milliliter og 1/8 kopp er 30 milliliter.
Kopper til skjeer
Konvertering av kopper til skjeer er nødvendig når oppskrifter skjæres i halvdeler eller kvartaler for å produsere mindre mengder. En kopp tilsvarer 16 ss eller 48 teskjeer; 3/4 kopp tilsvarer 12 ss eller 36 teskjeer; en 2/3 kopp inneholder 10 2/3 ss eller 32 teskjeer; 1/2 kopp er 8 ss eller 24 teskjeer; 1/3 kopp tilsvarer 5 1/3 ss eller 16 teskjeer; 1/4 koppmål har 4 ss eller 12 ts og 1/8 kopp tilsvarer 2 ss eller 6 teskjeer. Hvis en oppskrift krever en liten kopp ingrediens, må du måle en kopp og fjerne 2 ss eller 6 teskjeer.
Måling av tørre ingredienser
Sikt tørre ingredienser som mel, maismel, maisstivelse og pulverisert sukker før du måler for å fjerne klumper. Bruk en spiseskje for å øse ingrediensene i en målebeger og flate av toppen med baksiden av et bordknivblad. Ikke pak ingrediensene i koppen, rist koppen under fylling eller dypp koppen i materialet som måles, da disse handlingene vil gi en unøyaktig måling. Den eneste tørre ingrediensen som bør pakkes i en målekopp er brunt sukker, som krever pakking på grunn av det høye fuktighetsinnholdet.
Måling av andre elementer
Semi-myke komponenter som smør eller forkorting trenger å pakkes inn i koppen med en bordkniv for å fjerne luftlommer. Pak lett hakket eller hakket frukt, grønnsaker og kjøtt i målebeger. Den mest nøyaktige måten å måle væsker på er i en gjennomsiktig kopp med tydelig synlige målelinjer på siden som har overflødig plass øverst for å forhindre søl.
