Å piple ut disse enkle informasjonskapslene før du baker, gir dem et spesielt utseende.
Utbytte: 36 Forberedelsestid: 0 timer 25 minutter Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 2 1/2 c. altmel 1 ss. bakepulver 1/2 ts. malt nellik 1/4 ts. salt 6 ss. fast vegetabilsk forkorting 1/2 pinne usaltet smør 3/4 c. sukker 1 stort egg 1 stor eggeplomme 1/4 c. helmelk Veibeskrivelse- Visp sammen mel, bakepulver, nellik og salt i en middels bolle. Sette til side.
- Pisk sammen forkorting, smør og sukker på middels hastighet i middels hastighet til den er lys gul og luftig, omtrent 3 minutter. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett egg og eggeplomme, og slå i 1 minutt.
- Reduser blanderhastigheten til lav; tilsett en tredel melblanding og en tredjedel melk, og bland i 30 sekunder. Skrap ned sidene av bollen. Gjenta. Tilsett gjenværende melblanding og bare nok melk, 1 ts om gangen, til å gi en jevn deig og bland. (Den skal ikke være for klissete.)
- Forvarm ovnen til 350 grader. Overfør røren til en kringlepose utstyrt med en stjernespiss (omtrent 1/2 tomme bred). Pipe 4-tommers lange informasjonskapsler på pergamentforede bakeplater, med en avstand fra 1 tomme. (Hold røren nedkjølt mellom partiene.)
- Stek kaker til de er gyldne rundt kantene, omtrent 15 minutter, og roter bakeplater halvveis gjennom. Overfør til et stålstativ for å avkjøle.
- Stek informasjonskapsler til de er lett gylne, 16 til 20 minutter, og roter bakeplater halvveis gjennom. Overfør til et stålstativ for å avkjøle.
