Inspirert av Louise Pipers vinnerpai på Iowa State Fair i 2011.
Utbytte: 10 Prep Tid: 0 timer 25 minutter Total tid: 1 time 0 minutter Ingredienser 1 oppskrift ubrutt Perfect Pie Crust 1 c. lønnesirup 1 c. lys brunt sukker 1/2 c. tung piskekrem 1 ss. melasse 4 ss. smør 1/2 ts. salt 6 store eggeplommer 2 c. pekannehalver Veibeskrivelse- Kjevle ut halve deigen (den ene disken) på et lett melet ark pergamentpapir til en tykkelse på 1/4 (omtrent en 12-tommers sirkel). Monter inn i en 9-tommers kakeplate, krymp kantene etter ønske. Kjøleskap i 30 minutter til 1 time.
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Kombiner lønnesirup og de neste 3 ingrediensene i en 3 1/2 kvadrat sauspanne. Kok over middels varme under omrøring ofte, til sukker har løst seg opp, ca 3 minutter. Fjern fra varme; la avkjøle 5 minutter. Visp inn smør og salt. Visp inn eggeplommer.
- Fordel pekannøtter jevnt i forberedt skorpe. Hell sirupblandingen forsiktig over pekannøtter.
- Sett i forvarmet ovn og reduser varmen til 325 grader. Stek i 45 til 50 minutter, eller bare til fyllingen er stilt inn og midten vrir seg litt når den ristes forsiktig.
- Avkjøl helt på et trådstativ.
