Klassisk reke-gumbo er et mettende og smakfullt smakfullt måltid som kombineres med pasta blir en ikke-gå glipp av komfortmat. Selv om tradisjonell gumbo kan ta timer å tilberede, krever denne grympastaen med en gryte bare noen få minutters tilberedning, og litt over 30 minutters koketid. Sluttresultatet er en godt avrundet, tilfredsstillende rett som lett kan lages enhver natt i uken. Denne lite oppskriften krever basiske ingredienser, de fleste har du allerede i spiskammeret eller kjøleskapet. Lag oppskriften opptil 3 dager i forveien for å servere hele uken!
Slik lager du en gryte-pasta med rekeTing du trenger
- 3 ss olivenolje
- 1 stor gul løk, terninger
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 rød paprika, kjernet og hakket
- 1 grønn paprika, kjernet og hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss Cajun krydder
- 1 ts havsalt, etter smak
- 2 ts tørket timian
- 4 kopper kyllingbuljong med lite natrium
- 1 (28 ounce) kan terninger, tappes
- 1 pund rå reker, utviklet
- 12 gram ferdigkokte andouille-pølseledd, skiver
- 1 (8-unse) pakke penne pasta
- 1/4 kopp fersk persille, hakket
Trinn 1: Sauter grønnsakene
Varm olje til medium i en stor pott eller sauspanne. Tilsett løk og selleri og surr til løken begynner å bli gjennomskinnelig, ca 5 til 8 minutter. Tilsett paprika, hvitløk, Cajun krydder, havsalt og tørket timian. Fortsett å lage mat til grønnsakene har myknet, men er fremdeles al dente, omtrent 5 til 8 minutter.
Sauter grønnsakene
Trinn 2: Tilsett væske og pasta
Tilsett kyllingbuljong og terninger, og kok opp full. Reduser varmen litt, og la blandingen koke ved et fullstendig (men kontrollert) oppkok i 5 minutter. Tilsett pastaen og trykk den ned i væsken slik at nudlene blir nedsenket. Kok avdekket til pastaen når ønsket ferdighet, ca 10 minutter.
Trinn 3: Legg til reker og pølse
Tilsett andouillepølse og reker. Senk varmen til lav, dekk til gryten, og la pastaen koke 6 til 8 minutter, til rekene har stekt gjennom. Rør inn den ferske persillen og smak pastaen for smak. Tilsett havsalt etter smak og server!
Server og nyt
