Tillamook Cheddar ble produsert i mer enn 100 år i navnet Oregon fylke, og kommer fra fersk melk, hvis naturlige enzymer er nøkkelen til å lage kvalitet Cheddar ost. På denne åpne ansiktet krabbe-salatsandwich er det prikken over i’en.
Cal / Serv: 547 Utbytte: 4 ingredienser Ostesaus: 2 ss. smør 2 ss. universalmel 1 c. helmelk 1 1/2 c. strimlet Tillamook eller annen mild Cheddar-ost 1 ts. tørr sennep 1/2 ts. Worcestershire saus 1/4 ts. salt ts. cayennepepper Sandwich Fylling: 12 oz. kokt krabbekjøtt 1/4 c. hakkede grønne løk 2 ss. majones 1/2 ts. Tabasco saus 1 ts. fersk sitronsaft ts. malt svart pepper Sandwich Base: 8 skiver surdeigsbrød Veibeskrivelse- Lag ostesausen: Smelt smør på middels varme i en 2-liters kasserolle. Tilsett mel og kok blandingen, visp konstant - ca 1 minutt. Tilsett melk og fortsett å visp. Øk varmen til middels høy og bring blandingen til å koke. Stek 1 minutt til. Fjern fra varmen og visp inn ost, sennep, Worcestershire-saus, salt og cayenne. Dekk til og hold varmen.
- Sett sammen smørbrødene: Forvarm stekeovnen. Bland en krabbekjøtt, grønn løk, majones, Tabasco-saus, sitronsaft og svart pepper i en middels bolle. Legg brødskivene på en lakenpanne og topp hver med 1/2 kopp krabbesalaten. Hell 1/4 kopp ostesaus over hver sandwich og legg under slaktekylling til den er lett brun - ca 2 minutter. Serveres umiddelbart.
