Denne deigen kan fryses i opptil 1 måned - bare sørg for å avkjøle den før den fryser, så gluten i melet får slappe av. Brukes til å lage vår pære terte med blåmuggostreus eller vår Fontina og drueskjerte.
Cal / Serv: 106 Utbytter: 8 ingredienser 1 1/4 c. allsidig mel ts. salt 7 ss. usaltet smør 3 ss. veldig kaldt vann Veibeskrivelse- Bland sammen melet og saltet i en stor bolle. Ved å bruke en konditor, to kniver eller fingrene dine, skjær du smøret raskt i melet til blandingen ligner grovt måltid. Tilsett kaldt vann ved spiseskjeen til det dannes en grov deig. Sett sammen deigen og form den til en 3/4-tommers tykk plate. Pakk deigen tett i plastfolie og avkjøl i 30 minutter.
