Legg pekannøtter til klassiske smørbrødkaker for en søt og nøtteaktig godbit.
Utbytte: 36 Forberedelsestid: 0 timer 40 min Koketid: 1 time 40 minutter Total tid: 2 timer 20 minutter Ingredienser 3 c. pekannehalver, delt 1 c. usaltet smør, ved romtemperatur 1/2 c. kornsukker 1 ts. rent vaniljeekstrakt 1/2 ts. Kosher salt 2 1/4 c. altmel, skje og jevnet 1/2 c. Turbinado sukker Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 350 ° F. Linj to bakeplater med pergament. Fordel 2 kopper pekannøtter på en rimmet bakeplate og rist helt til duften, 7 til 8 minutter. Avkjøl, og hakk deretter.
- Pisk smør, kornsukker, vanilje og salt med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er lett og luftig, 1 til 2 minutter. Reduser hastigheten til lav og slå mel, en stor skje om gangen, bare til den kombineres. Tilsett hakkede pekannøtter og slå til de er innarbeidet. Dekk til og avkjøl minst 1 time eller opptil 24 timer.
- Legg turbinadosukker i en bolle. Del deigen i 36 (1 1/4 tommers) baller, rull bollene i turbinadosukker og legg, 2 inches fra hverandre, på forberedte stekeplater. Trykk forsiktig de resterende pekannøttene i toppen av hver cookie. Stek, roter panner en gang, til kantene er gyldenbrune, 15 til 17 minutter. Avkjøl på panner på trådreoler 5 minutter, og overfør deretter til stativer for å avkjøle helt.
