I det sørlige Oregon pleier Cathy og Sam Pennington fem barn, arvestykke bær og gamle baketradisjoner. 
Pennington Preserves Opprinnelig solgte Penningtons og deres barn - døtrene Jackie, Tatum og Sloane, og sønnene Sam og Max - varene ved en veikant, og deretter begynte de å gjøre dem til bondens markeder. 
Penningtons, med hunden Brutus I dag dyrker Penningtons mer enn 10 bærekraftige dyrkede bærsorter og selger 1000 omsetninger i uken, hver laget for hånd. 
Bærplukking 05.00 fra juni til september går Sam og sønnene hans, Sam og Max, fra gårdshuset sitt fra 1920 til bærplasteret for en hel dag med plukking. De jobber til kl. 12, bryter om ettermiddagen og velger deretter fra kl. 18 til 21. "Jeg dyrker mange arvestoffsorter som trenger å bli barn, " sier Sam. "Hver og en må velges for hånd." 
"Savory" Toppet med sprukket svart pepper, er Cathys spinat, sopp og sveitsisk "savory" populær blant lunsjpersoner. 
Stuffing Turnover Cathy og døtrene hennes Tatum og Sloane fyller omsetningen med oljebær, 1880-talls arvestykke bjørnebær. 
Omsetningen som selges her Omsetningen selges ofte etter kl. 
Jam Labels Jam og konserver kan også bestilles via post. 
Familievandring Etter jobb tar Penningtons ofte turer sammen. Virksomheten er en ekte familieinnsats. "Jeg begynte å bringe barna til bondens marked i en baby-ryggsekk, " sier Cathy. Mens tre døtre (Jackie ikke er avbildet) nå bor på egenhånd, kommer de ofte hjem igjen. "Sam gjør feltet, " sier Cathy. "Jeg gjør bakeriet." Legger til Sam, "Barna lærer om økonomi, teamarbeid, omgang med publikum. Det er en total familiegård." 
Fruktene til deres arbeid Cathy baker mandag, onsdag og fredag ved å bruke metoder hun lærte av sin mormor i Michigan. 
Cathy's Secret "Min hemmelighet er smør, smør, smør, " sier hun, "og bær plukket på nøyaktig riktig tidspunkt." 
Olallieberries Her bruker Cathy oljebær til å gjøre omsetninger for bakeriet, Rogue Valley Growers & Crafters Market (rvgrowersmarket.com) og Grants Pass Growers 'Market (growersmarket.org). 
Kjøling av bakevarer Penningtons selger også frukt og velsmakende paier, informasjonskapsler, syltetøy, sirup, ferske bær og agavesøtede varer. 
Sted Pennington Farms, 11341 Williams Highway, Grants Pass, Ore .; (541) 846-0550; penningtonfarms.net. Åpent tirsdag til lørdag, mars til desember. 
Lokal smak Siden begynnelsen av 1900-tallet har sørlige Oregon vært kjent for sine frukthager (Harry & David etablerte hovedkvarteret i Medford). I disse dager trekker blåbær-frukthager, håndverksvingårder og økologiske gårder et økende antall besøkende. Regionens Wine & Farm Tour (oregonfarmandwinetour.com), en populær, selvstyrt kjøretur langs landeveier, inkluderer stopp på Pennington Farms, vinprodusenter, gourmet-sjokolader og cheesemaker Rogue Creamery ( Country Living, september 2007). For mer, besøk countryliving.com/pennington. Neste Rethinking Ricotta 
