Drypp denne allsidige dressingen over en tallerken skiver, modne tomater for en enkel og deilig sommersalat.
Cal / Serv: 111 Utbytte: 6 ingredienser 1/4 c. valnøttbiter 1/2 c. basilikumblader 2 fedd hvitløk 1/4 c. hvitvinseddik 1/2 c. ekstra jomfru olivenolje c. revet parmesanost 1/2 ts. salt 1/2 ts. malt svart pepper Veibeskrivelse- Toast valnøtter: I en liten stekepanne over middels høy varme, ristet valnøtter - rist skillet av og til for å forhindre at de brenner - ca 3 minutter.
- Lag pestoen: I en foodprocessor utstyrt med et metallblad, legg basilikum, hvitløk og eddik og puls til det er godt kombinert - omtrent 30 sekunder. Tilsett ristede valnøtter, og tilsett olivenolje i en tynn strøm til prosessoren kjør til basilikumblandingen tykner og emulgerer. Tilsett ost, salt og pepper og prosess i 30 sekunder til. Server med brannstekt rød paprika salat. Kjøleskap, tildekket, i opptil 2 dager.
