Lys opp! Bytt ut bacon med kyllingpølse, bytt Manchego for sveitsisk med lite fett, og bruk eggerstatning for å spare 179 kalorier og 22 gram fett per porsjon.
Cal / Serv: 461 Utbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 20 min. Total tid: 1 time 45 min. Ingredienser 2 pund fingerling poteter 12 oz. eplevedrøkt bacon 1/4 c. lønnesirup 1/2 ts. cayennepepper Smør til ildfast form 6 oz. strimlet Manchego-ost 5 scallions 6 store egg 1 c. helmelk 1/2 ts. salt 1/2 ts. Nykvernet pepper Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 350 grader. I mellomtiden, dekk poteter med vann i en middels gryte over høy varme og kok opp. Reduser til en småkoke; kok til poteter bare er møre, 10 til 15 minutter. Tøm poteter og la hvile til de er kjølige nok til å håndtere. Skjær hver i to på langs. Sette til side.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, kok bacon til det er sprø, ca 6 minutter per side. Fjern skillet fra varmen og rør inn lønnesirup og cayenne. Sette til side.
- Smør en 2-liters bakform og sett den til side. I en stor bolle rører du reserverte poteter og lønn-baconblanding, pluss ost og løkter, for å kombinere. Overfør til tilberedt ildfast form. Sette til side.
- Visp egg, melk, salt og nykvernet pepper i en stor bolle. Hell sakte over potetblandingen. Stek til toppen er gyllen, ca 50 minutter.
