Det meste av sukkeret som konsumeres i dag, er produsert av sukkerrør.
Sukrose er stoffet som vi omtaler som bordsukker. Det er avledet fra enten sukkerroer eller sukkerrør. Sukrose oppnådd fra sukkerrør ekstraheres ved hjelp av et antall trinn, inkludert ekstrahering, inndamping og tørking.
Å trekke ut saften
Når sukkerrør er plukket, blir den transportert til en kvern. Der knuses stokkene av stålruller for å trekke ut saften.
Fordamping av væsken
Saften kokes for å produsere en sirup. Sukkerkrystaller begynner å dannes på dette stadiet. Sukkerkrystallene skilles fra resten av sirupen.
Tørking av krystallene
Når sukkerkrystallene er blitt separert, blir de tørket og lagret. Det er på dette stadiet sukkeret blir raffinert og gradert.
