Dobbelt gni ingrediensene og størrelsen på svinekam, og du vil ikke bare ha smørbrød til turen, men også et karibisk-inspirert hovedrett til middag kvelden før du reiser. Par smørbrød med vår kalde avokadosuppe.
Cal / Serv: 518 Utbytte: 6 ingredienser 1/4 ts. malt spisskummen 1/4 ts. malt koriander 1/4 ts. paprika 1/4 ts. ferskmalt svart pepper 1/4 ts. salt 1 svinekam 1 ss. rapsolje 1/4 c. majones 2 ts. terninger hermetisert chipotle paprika i adobosaus 1 ts. limesaft 1/4 ts. appelsinskall 1 stort brød rustikk stil brød 1/2 liten kutt i tynne skiver 1 appelsin 1/2 c. Koriander etterlater 6 oz. Manchego cheese Veibeskrivelse- Stek svinekjøttet: Varm opp ovnen til 350 grader F. Kombiner spisskummen, koriander, paprika, pepper og salt i en liten bolle. Gni svinekjøttet med krydderblandingen. Varm rapsoljen over middels høy varme i en stor stekepanne. Når den er varm, tilsett svinekjøttet og sear det på alle sider. Overfør svinelaken til en stekepanne og stek til et kjøtttermometer satt inn i midten av lenden leser 155 grader F - omtrent 45 minutter. Overfør svinekjøttet til et skjærebrett, la hvile i 15 minutter og skjær i 1/4-tommers tykke skiver. Kjøttet kan avkjøles og oppbevares i kjøleskapet til det er klart til bruk.
- Lag sandwich: Rør sammen majones, chipotle paprika, limesaft og appelsinskall i en liten bolle og sett til side. Skjær opp brødet og fordel begge halvdelene med majonesen. Legg svinekjøtt, løk, appelsin, koriander og ost på det nederste laget av brødet og dekk til med den øverste brødskiven. Pakk inn smørbrødet tett i pergamentpapir, legg en vekt på toppen for å trykke på det og avkjøl. Skjær den i 6 smørbrød for å servere sammen med kald avokadosuppe.
