Dette en-retters måltidet gir en fin hovedrett til en brunsj eller middag utendørs på høsten. Server den med en side rett av ristede rødbeter, hvis fyldige, myke smak smaker godt sammen med geitostens tang.
Cal / Serv: 229 Utbytte: 6 ingredienser 2 ss. vegetabilsk olje 2 c. poteter 4 store eggehviter 4 store egg 4 oz. røkt laks 1 ss. fersk dill 1/2 ts. fersk malt pepper 1/4 ts. salt 6 oz. innenlandsk geitost Veibeskrivelse- Kok potetene : Forvarm ovnen til 500 grader F. Varm olje over middels høy varme i en 10-tommers nonstick, ovnsfast stekepanne og stek poteter til de er gyldenbrune - ca 10 minutter.
- Kok frittata : Kombiner eggehviter, egg, laks, dill, pepper og salt i en stor bolle. Hell eggeblandingen over potetene og dryss geitosten over toppen. Kok til kantene er satt og bunnen er lett brunet - ca 5 minutter. Sett pannen i ovnen og stek til midten av frittataen er satt og toppen er gyllenbrun - ca 3 minutter. Skjær i 6 skiver og server umiddelbart eller hold den varm i ovnen.
