Sedd pølse med kål og rosa dame-epler

Denne raske og enkle pølsemiddagen får smaken fra ferske Pink Lady-epler og en stor skvett eple cider.

oliven olje

små søte italienske pølseledd (totalt 1 1/2 pund)

Pink Lady epler, halvert

rødløk, skivet

hode rødkål, kutt i 1/2-tommers tykke skiver

Kosher salt

nykvernet svart pepper

fersk eplecider

fersk cider eddik

1. Varm olje i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett pølse og la koke, snu av og til, til de er gyllenbrune, 6 til 8 minutter; overføre til en tallerken.

2. Reduser varmen til middels og tilsett epler, kuttede sider ned. Spre løk og kål rundt epler. Smak til med salt og pepper. Kok under omrøring av løk innimellom til eplene er gyldenbrune, 3 til 4 minutter.

3. Vend epler. Returner pølsa til skillet, som ligger blant grønnsaker. Tilsett cider og eddik. Surr, roter og vend pølser av og til, til pølsene er gjennomstekt og eplene er møre, 18 til 20 minutter.

Verktøy du trenger: støpejernspanne ($ 25, amazon.com)

Bruk faste eplevarianter som Pink Lady eller Gala når du lager mat, som holder opp for å varme godt. Unngå Red Delicious og Gold Delicious - de kan bli grøtete.