Du kan kutte koketiden og likevel lage minneverdige måltider med litt hjelp fra noen få forhåndsinnredede ingredienser. Bruk polenta- og marinarasaus rett fra spiskammeret ditt for å lage dette deilige måltidet.
Cal / Serv: 355 Utbytte: 4 Ingredienser 1 1-kilos rør polenta 1/4 c. olivenolje 1/4 ts. salt 1/8 ts. cayennepepper 1 lb. Reker 2 fedd hvitløk 1/2 c. marinarasaus 1 ss. sitronsaft 3/4 ts. knust rød pepper 1 ts. fersk oregano Veibeskrivelse- Kok polenta: Varm ovnen til 200 grader F. Skiv polentaen i 1/2-tommers tykke runder. Kombiner 2 ss olivenolje, salt og cayennepepper i en liten bolle. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Pensle polenta-skivene med oljeblandingen og stek til de er gyldne - ca. 3 minutter per side. Overfør til en stekeplate og hold dem varme i ovnen.
- Lag rekene: Varm den gjenværende olivenoljen i skillet over middels høy varme. Legg rekene og hvitløken i samme stekepanne og la koke i 2 minutter. Tilsett marinarasaus, sitronsaft, knust rød pepper og oregano, og fortsett å koke til rekene er ugjennomsiktig og varmet gjennom - ca 5 minutter. Server straks ved siden av den oppvarmede erfarne polentaen.
