Nyt en lett å tilberede rett sammen med vennene dine i en utendørs lunsj. Skarpe snapper erter med et snev av sødme til vårsalaten.
Cal / Serv: 91 Utbytte: 12 ingredienser 3/4 c. ekstra jomfru olivenolje 6 ss. hvitvinseddik 1 1/2 ts. grovt salt 1 ts. ferskmalt pepper 9 oz. knapp sopp 8 c. sukker snap erter 1 ss. hakkede friske timianblader Veibeskrivelse- Mariner soppen: Visp olivenolje, eddik, salt og pepper sammen i en middels bolle. Tilsett soppen, kast den til belegg, og marinert tildekket i minst 45 minutter, eller opp til over natten, mens du rører innimellom.
- Kok snaptertene: Fyll en stor bolle med isvann og sett til side. Ta en stor kasserolle med vann og 1 ss salt til å koke. Tilsett snap ertene og kok i 2 minutter. Tøm ertene i et dørslag og senk den umiddelbart ned i bollen med isvann. La sitte til det er avkjølt, ca 2 minutter. Tøm og overfør til en stor bolle.
- Sett sammen salaten: Tøm soppen og kast alt bortsett fra en spiseskje marinaden. Kast soppen, knips erter, reservert marinade og timian og server umiddelbart.
