Våre appelsinduftende krydret fiken i portvin er en utmerket dessert med lite fett som serveres over en bolle med frossen yoghurt.
Cal / Serv: 434 Utbytte: 4 ingredienser 1 1/2 c. Portvin 8 tørkede fiken c. sukker 1 ss. Honning 1 ss. sitronsaft ts. salt 1/2 vaniljebønne 4 strips appelsinskall 4 hele svarte peppercorns 2 fedd hvitløk 6 kvist fersk timian 2 c. frossen yoghurt Veibeskrivelse- Tøm fiken: I en liten kjele over middels høy varme, kombiner alle ingrediensene bortsett fra yoghurten og kok til væsken begynner å koke. Senk varmen til middels lav og la koke til fiken mykner og væsken tykner til en sirup - ca 25 minutter. Fjern en fiken med en slisset skje og legg dem i en middels bolle. Hell den resterende væsken gjennom en sil over fiken og hold den varm.
- Lag desserten: I fire individuelle serveringsfat, skje 1/2 kopp frossen yoghurt. Topp hver med 1/4 av fikenblandingen og pynt med en timian kvist. Serveres umiddelbart.
