Oppgrader den klassiske ostekaken ved å legge til smakene til en sesongens favoritt: den krydret gresskarlatte!
Utbytte: 16 porsjoner Prep Time: 0 hours 40 min Total Time: 1 dag 4 hours 40 min Ingredienser 2 c. graham cracker smuler 3/4 c. lett ristede hasselnøtter eller pekannøtter 1/2 c. smør 1/4 c. fast pakket brunt sukker 3 pakke kremost 1 1/2 c. granulert sukker 1/4 c. altmel 1 ss. gresskar pai krydder 1/2 ts. salt 1 8-unse beholder rømme 2 ts. vaniljeekstrakt 4 store egg 1 1/2 ss. pulverkaffe 1 c. gresskarpuré Søtet pisket krem Kanelstikker Veibeskrivelse- Varm ovnen til 350 grader F. I en stor bolle, rør sammen de første ingrediensene til de er godt blandet. Press blandingen på bunnen og 2 inches opp sidene av en 9-tommers springform pan. Stek 12 minutter eller til de er lett brunet. Avkjøl helt på et trådstativ (ca. 15 minutter). Senk ovnstemperaturen til 325 grader F.
- Pisk kremost og de neste 4 ingrediensene på medium hastighet med en elektrisk mikser til de er blandet og glatt. Tilsett rømme og vanilje, slå til den bare er blandet. Tilsett egg, 1 om gangen, juling til det bare er blandet etter hver tilsetning. Fjern 3/4 kopp røren og sett den til side.
- Rør sammen pulverkaffe og 1/4 kopp varmt vann til de er oppløst. Tilsett kaffe og gresskar til den gjenværende røren, og slå bare til den er blandet. Hell gresskarris i tilberedt skorpe. Skje dukker av reservert røren over gresskarris og virvle.
- Stek ved 325 grader i 1 time eller til midten nesten er satt. Slå av ovnen. La ostekaken stå i ovnen, med døren lukket, 30 minutter. Ta ut av ovnen, og kjør forsiktig en kniv rundt ytterkanten av ostekaken for å løsne fra sidene av pannen. (Ikke fjern sidene av pannen). Avkjøl helt på et trådstativ (ca. 2 timer). Dekk til og avkjøl 24 timer.
- Fjern sidene av pannen; overfør ostekaken til en serveringsplate. Server med ønsket pålegg.
