Tilsvarende i konsistens som eplemos, dette krydderet gir en velsmakende følgesvenn for stekt fjærkre, svinekjøtt og skinke.
Cal / Serv: 200 Utbytter: 2 Prep Time: 0 hours 10 min Cook Time: 0 hours 25 min Total Time: 0 hours 35 min Ingredienser 6 store Bartlett pærer c. kløver eller appelsinblomst honning 1 ss. sitronsaft 1 ts. malt kanel 1 ts. malt ingefær 1/4 ts. markfedd Veibeskrivelse- I 3-liters kasserolle, kombiner terninger, honning, sitronsaft, kanel, ingefær og nellik. Varm pæreblandingen til kokende over høy varme. Reduser varmen til lav, dekk delvis, og la det småkoke i 15 minutter under omrøring.
- Fjern pæreblandingen fra varmen og bruk potetmaskemaskin eller baksiden av gaffelen. Mos blandingen til den er ganske jevn. Sett pæresausen på svak varme og varm til koking; la det småkoke 10 minutter lenger. Spe i to 16 ounce glass og tørk av felgene. Forsegl glassene. Avkjøl pæresaus på trådstativ til romtemperatur. Merk et glass og oppbevar i kjøleskap. Bruk innen 3 uker.
Ernæringsinformasjon er basert på 1/4 kopp.
