Tradisjonell gresk mat, spinatpaier er enkle når de lages med frossen filyldeig og greener. Disse bakverkene får en spreng av lys smak fra fersk sitron og mynte.
Cal / Serv: 223 Utbytte: 12 Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Total tid: 1 time 10 minutter Ingredienser 3 ss. usaltet smør 1 1/2 middels løk 1 ts. Kosher salt 1/2 ts. rød pepper 1 pose blad spinat Skall av 1 middels sitron 2 ss. sitronsaft 1/2 ts. muskatnød 1/4 c. fersk mynte 1 pinne usaltet smør 1 boks fylldedeig Veibeskrivelse- I en middels stekepanne over middels varme, varm 3 ss smør til du surrer. Tilsett løk, salt og rød pepper, og la det koke under røring av og til, til løken er lett gylden, 6 til 7 minutter. Tilsett spinat, sitronskall og juice, muskat og mynte. Fortsett å koke til spinat er oppvarmet og væsken har fordampet, ca. 5 minutter til. Fjern fra varmen og la avkjøle til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smelt gjenværende smør i en liten gryte. Legg 1 ark phyllo på en arbeidsflate; hold resten dekket med fuktige papirhåndklær. Pensle phyllo med smør ved å bruke en kringlebørste, topp med et nytt filylark, pensle med smør, og brett i to til en 3-tommers bred stripe. Pensle med smør. Plasser 1/4 kopp spinatblanding på den ene enden av stripen, nær et hjørne, og brett enden av filylen diagonalt over spinat for å danne en trekant. Gjenta som om du bretter et flagg.
- Pensle trekant med smør og overfør til en pergamentforet bakepanne med sømsiden ned. Fortsett med gjenværende spinatfylling og filylark. Stek spinatpaier til de er gyldenbrune, omtrent 25 til 30 minutter.
