Fang essensen av våren med disse individuelle dessertene.
Cal / Serv: 488 Utbytte: 6 ingredienser Shortcake: 2 c. usikret, selvhøytende universalmålt mel 2 1/2 ss. sukker 1/2 c. usaltet smør 3/4 c. melk 2 ss. Lette kremjordbær: 2 pkt. modne jordbær 2 ss. appelsinjuice eller Grand Marnier 2 ss. sukker 1 ts. malt ingefær 1 1/2 c. Søtet pisket krem Veibeskrivelse- Tilbered Shortcake: Varm ovnen til 400 grader F. Smør stekeplaten. Kombiner mel og sukker i en middels stor bolle. Kutt i smør med konditorblender eller 2 kniver til blandingen ligner grove smuler. Rør inn melk til det dannes en veldig myk deig, vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen.
- Del deigen i seks like store biter og slipp på den forberedte bakeplaten. Klapp lett hvert stykke i en runde og pensle med lys krem. Stek 20 til 25 minutter eller til shortcakes er gyldenbrune. Overfør til trådstativ og avkjøl helt.
- Forbered jordbær: Reserver 6 store jordbær til pynt. Skyll, skrog og skjær de gjenværende jordbærene. Kombiner skiver jordbær, appelsinjuice, kornsukker og ingefær i middels størrelse bolle. La stå i 10 minutter. Gjør 4 til 5 kutt på langs i hvert reserverte jordbær, og la stammen bli intakt. Trykk forsiktig for å skille litt skiver.
- Sett sammen Shortcake: Skjær hver Shortcake horisontalt i to. Legg hver nederste halvdel på dessertplaten. Spe 2 ss jordbærblanding over hver bunnhalvdel av shortcake. Plasser matchende snarveihalver på toppen. Spe den gjenværende jordbærblandingen rundt på kaker. Spe med 1/4 kopp kremfløte på hver enkelt kake og pynt hver med en jordbær.
