Cal / Serv: 278 Utbytte: 10 ingredienser 3 kg russetpoteter 1/4 c. cider eddik 2 ss. hakkede persilleblader 1/2 ts. salt 1/2 ts. ferskmalt pepper 1 c. hakket selleri 1/2 c. finhakket rød paprika 1 c. finhakket søt løk 1/4 c. hakkede søte pickles 1/4 c. hakkede dill pickles 4 store egg 3/4 c. majones Veibeskrivelse
- Fyll en stor kjele med kaldt vann. Tilsett potetene og 1 ts salt og kok opp på høy varme. Reduser varmen til middels høy og la koke til poteter lett er gjennomboret med en gaffel - 25 til 30 minutter.
- Tøm potetene og gni forsiktig av skinnene med et papirhåndkle, mens du fortsatt er varm.
- Hakk potetene i 1-tommers biter og kast med cidereddik, persille, salt og pepper.
- Rør inn selleri, rød paprika, løk og sylteagurk. Brett inn eggene og majonesen. Dekk til og avkjøl i minst 2 timer eller over natten.
