Intet Thanksgiving måltid er komplett uten den perfekte søtpotetpai. Ikke se lenger, du har funnet det!
Cal / Serv: 561 Utbytte: 6 Prep Tid: 0 timer 15 min Total tid: 1 time 10 minutter Ingredienser 2 middels søtpoteter 4 ss. usaltet smør 2 ss. fersk sitronsaft 1/2 ts. fersk revet muskatnøtt 1/2 ts. malt kanel 1/2 ts. Kosher salt 3 store egg 1/2 c. sukker 2 ss. altmel 3/4 c. Buttermilk 1 bakt Sweet Piecrust shell Buttermilk Ice Cream Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 375 ° F. Hell 1 1/2 centimeter vann i en middels lagerpotte med en silkurv og kok opp over middels høy varme. Tilsett søtpoteter, dekk til og damp til gaffelen er mør, omtrent 20 minutter. Sil søtpoteter, legg i en stor bolle og la avkjøle til romtemperatur. Mos dem til en jevn puré med en gaffel eller en potetmaskin (du bør ha 1 1/4 kopp puré; kast overflødig). Tilsett smør, sitronsaft, muskat, kanel og salt, blanding etter hver tilsetning.
- Pisk eggeplommer lett med en visp i omtrent 30 sekunder. Tilsett sukker og slå til de er en kremet sitrongul farge, omtrent 1 1/2 minutt. Tilsett eggeblanding i søtpotetblandingen og rør til eggene er grundig innarbeidet og fyllingen har en jevn lysoransje farge. Tilsett mel litt om gangen, rør etter hver tilsetning, til det er grundig innarbeidet. Tilsett karnemelk og rør for å innlemme.
- Med en ren, tørr visp og i en egen bolle, visp eggehviten til myke topper, omtrent 1 1/2 minutt. Brett eggehviter forsiktig inn i søtpotet - karnemelkblanding til de er grundig kombinert. Hell blandingen i forberedt stykke stek og stek på midtre ovnstativ til midten er fast og satt, 35 til 40 minutter.
- Ta kaken ut av ovnen og avkjøl helt på et stativ. Server ved romtemperatur med et ønske med rømme melk på siden.
