Når det gjelder mat, er Midtvestens tilbud ikke så særegne som for eksempel hva Sør serverer. Men Minnesota-fødte kokk Amy Thielen endrer regionens omdømme. I The New Midwestern Table ($ 35; Clarkson Potter) deler hun 200 oppskrifter fra hjertet - inkludert tidløse klassikere som kjøttpudding og artisjødup - tilpasset moderne ganer. Og historiene hennes bak oppvasken, sammen med profiler av lokale utlevere, fremhever akkurat det som gjør denne delen av USA så spesiell. Som Thielen forklarer:
"Selv om regionen er spekket med flotte restauranter, kan du ikke dømme Midt-vestlig mat helt på sitt offentlige ansikt; som tilfellet er med andre landlige matveier, får våre mest ikoniske retter føres hånd til hånd rundt et kjøkkenbord. røttene til matlagingen vår forblir bak lukkede dører, der de gamle måtene å tilberede mat på - hagearbeid, konservering, fiske, jakt og ellers plukke gode ting fra skogen eller åkrene - ikke bare fremdeles lever, men nyter en transformativ, aktiv nåtid anspent."
Midtvesten, hva er dine favoritt regionale retter?
-----
I tillegg til:
Se flere suvenirer fra CL Across America »
Varm opp med denne gløggoppskriften »
35 nye bruksområder for gamle ting »
Hva er varmt å samle på nå »
65 wow-verdig hjemmemakeover »
