Squash: deilig og enkel å tilberede"Velg en squash uten utvendige brudd eller mykhet i huden, og pass deg for tørre, skrumpede stengler, " råder James Parker, den nasjonale råvareassistenten på Whole Foods Market. Halvannen kilo av trimmet squash, som kabocha vist her, gir 4 porsjoner. For en rask sideskål, drypp halvdel eller kvart squash (skinn på, frø fjernet) med lønnesirup, smør og kanel. Stek ved 350 ° F til de er møre og lett gjennombores med en gaffel.
Forberede en vinter squash: trinnvise instruksjoner for de beste metodene å skjære og skrelle.
1. Plasser squashen på et skjærebrett. Bruk en stor kokkekniv til å lage en rett skive ned til den ene siden av stilken.
2. Skrap ut frøene og strenget masse. en iskrem fungerer godt. Skyll og lagre frø, hvis ønskelig, for steking, men kast massen.
3. Plasser halvert squash kutt ned på brettet. Ved å fjerne en tøffere ytre hud, bruk en grønnsakskreller. Gjenta med den andre halvparten.
Festlige måter å krydre suppens servere gjestene dine i gresskarformede boller
Enkel serveringside til suppe
Gled gjestene dine med gresskarens suppe i gresskarformede boller. Skålene er designet av Colin Cowie for JCPenney, og er mikrobølgesikre. $ 24.99 / sett med fire; jcpenney.com. Varm opp og hell i Imagine Natural Organic Butternut Squash Soup ($ 2, 49, Imagfoods.com.)
Du trenger ikke å bryte banken for å finne en vin som passer til ditt måltid. Et utvalg av flasker som er og under
Franske viner $ 15 og under
Her tre enkle viner som alle vil sette pris på: Fermentert i eikefat, parer Red Bicyclette Chardonnay godt med rotisserie-kylling. Hell et glass sprø og forfriskende Trimbach Pinot Gris med krydret mat; eller tjene som aperitiff. Åpne en flaske Domaine de la Solitude Côtes du Rhone når du serverer biff; denne litt krydret, tørr rødvinen gir en perfekt match.
