Før Deer Path Inn gjenåpnet i 2015 etter massive renoveringer, tilbrakte vertshusinnehaver Matt Barba og utøvende kokk Abderezak Khellil to uker på reise rundt i Storbritannia for å lære kunsten å engelske vertshuset og "ting du bare ikke kan Google, " sier Barba. Innflytelser fra deres gjenoppdrag kan sees i alt fra raden med "wellies" for inngangspartiet ("Vi så de overalt hvor vi gikk, " minnes Barba) til frokostmenyens svarte pudding. Det estetiske er imidlertid ikke for bokstavelig (ingen røde telefonkiosker ble skadet under omarbeidingen!).
Dette 57-roms hotellet ligger i den velhælte byen Lake Forest, Illinois, 35 mil nord for Chicago, og har vært et samlingssted for naboer og anglophiles siden det først åpnet i 1929, selv om de stolteste øyeblikkene kom etter de nåværende eierne slettet den for å gjøre plass for større rom (inkludert 23 suiter), mer fleksibelt arrangement og restaurantoverhalinger som inkluderer en ny redesign av det samme teamet bak Ralph Laurens Polo Bar på Manhattan. Den (helt uten tilknytning) sjåføren som hentet meg på O'Hare International trengte ikke GPS. Han kjenner hjortebanen godt, sa han, tar folk dit hver dag.
Se dette innlegget på InstagramHagegården før og etter #tbt #getsbetterwithage #deerpathroom
Et innlegg som ble delt av Deer Path Inn (@deerpathinn) 14. september 2017, kl 05:06 PDT
Detaljer er alt her. I ildstedet brenner peisen året rundt, uansett årstid. Skrekkelige instrumenter spiller i bakgrunnen. Overdimensjonerte glass med Werther's Original karameller og barer i Heath venter gjester i fellesområdene, og hvert roms innebygde minibar rommer britisk import som Hildon vann, Walkers Shortbread og Ashbourne-informasjonskapsler. For tilbakevendende gjester skreddersyr Barba og teamet det utvalget basert på gjestenes forrige valg av mat og drikke; mine ble utstyrt med lokale favoritter Garrett popcorn og Koval gin, sammen med en velkomstnotat adressert til "Lady Carter."
Følelsen fortsetter på badet, med nesten alle produkter fra Londons Molton Brown som man kunne ønske seg, pluss en Winston Churchill-tema gummiand i det enorme boblebadet, og med romservice (Sir Kensingtons ketchup, noen?). På samme måte gjenspeiler hotellets tre restauranter Barba og Khelils opphold i vertshus på landsbygda i hele Devon, Somerset og Wiltshire fylker, med retter som bangers og mos, fish and chips og vegetabilske Napoleon laget med grøtaktig erter.
Personalet som er til stede som en stor familie - Barba føler at han går glipp av festen i løpet av sine sjeldne fridager - og inkluderer til og med noen firbeinte venner. Bortsett fra det faktum at hotellet ønsker kjæledyr velkommen, dukker beboerekorn og uoffisiell maskot "Mr. Nutkin" opp på betjentstasjonen rundt klokka 7 hver morgen for fôring.
Se dette innlegget på InstagramSa noen at det er fredag?!? #mrnutkin #itsfriday #deerpathinn
Et innlegg som ble delt av Deer Path Inn (@deerpathinn) 25. august 2017, kl 05:41 PDT
Deer Paths ettermiddagste-tjeneste trekker til og med lokale som glemmer å reise til Chicagos hotell Drake eller Peninsula for en slik opplevelse. Før gjenåpning førte ledelsen inn Malcolm Ferris-Lay, en mester i te som har jobbet for slike etablissementer som Londons ikoniske Goring Hotel og hvis familiens engasjement i "tehandelen" stammer tilbake til 1842, for å hjelpe dem med å finpusse ganen og velge forskjellige blandinger.
Noen ting, fant de, oversetter bare ikke: Ferris-Lay ble forferdet over bruken av sitron og te; de beholdt det uansett. For 45 dollar per person kan du nippe til urtesorter som Snow Buds, China Rose og Rooibus Creamsicle (soltørket appelsin og mild yoghurt) fra vill jordbærmønstret Wedgwood-porselen mens du tar prøver av tallerkener med petit firer, minichisj og røkt laks og agurkfingersmørbrød før du vasker det hele med et høyt glass Prosecco. Jubel!
