Hvis du virkelig vil ta Halloween-festen din et hakk i år, kan du prøve deg på denne utrolig siklende verdige gresskarkrydderkaken. Laget av Yolanda, den selvbeskrevne "Beyonce of cakes", på How to Cake It, fargene på denne lekre glede er så lyse at det er som om de kom ut av en tegneserie. Men ingrediensene, som inkluderer gresskar kryddersjør, smørkrem og mørk sjokoladeganache, er nok til å få deg til å ønske å nå gjennom skjermen og ta deg et stykke selv. Her er en forkortet versjon av hvordan hun lager det (du kan få den detaljerte oppskriften her):
Ta gresskar-krydderkakene ut av pannene sine, og jevn alle lagene før du dusjer dem i enkel sirup.
Stabel og fyll kakene ved å starte og avslutte med de minste lagene, og dekk hvert lag i sjokoladeganache. Avkjøl i tjue minutter.
Skjær kaken 1/8 av gangen for å oppnå en rund form. Ikke prøv å gjøre det perfekt, for det er ikke "pumpkinesque", og sørg for å hugge ut en dal i toppen for stilken.
Smuldre belegg gresskaret, og avkjøl det, dekk det til i smørkrem og kjøl igjen.
Elt den hvite fondanten din med Chefmaster Orange og rull den deretter ut til den er stor nok til å dekke hele kaken. Drap den over kaken veldig nøye for å unngå tårer. Jevn det ut med hendene, trimm overskuddet i bunnen, og bruk et skulptørverktøy til å lage spor.
Kjevle ut et tykt rør med tannkjøttpasta og lag inntrykk med det samme skulptureringsverktøyet. Stikk en slikkepinne i en kakedummy (eller noe som gjør at den kan stå stående) og mal den i mørkegrønn konditorfarge. Pro tips: bruk en tannbørste for å bli kvitt overflødig maling og gi stilken et røffere preg.
Mal gresskaret med Wilton Ivory Icing Color med litt klar alkohol i matvarekvaliteten for å gi den litt ekstra glans, sett inn stilken på toppen, så er du ferdig. Hvis du vil være ekstra realistisk, kan du bruke en kniv for å legge til noen riper og litt gresskarkrydder for å gi utseendet til skitt fra vintreet!
