Enkelhet tilsvarer perfeksjon i denne enkle, men deilige terte som er ideell for avslappet sommerunderholdning.
Fra: The Beekman 1802 Heirloom Vegetable Cookbook © 2011 av Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Kjøp boken
Cal / Serv: 342 Utbytte: 6 porsjoner Prep Time: 0 hours 15 min Total Time: 0 hours 45 min Ingredienser mel til alle formål 1 ark frosset smørbrøddeig 2 ss. olivenolje 1 c. helmelk ricotta 4 oz. myk geitost 2 store egg c. hakket fersk basilikum 3/4 ts. Kosher salt 1/4 ts. Nykvernet svart pepper 3/4 pund forskjellige tomater Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 425 grader F. Lin en stekeplate med pergamentpapir.
- Rull ut kringle til et 10- og 15-tommers rektangel og overfør det til stekeplaten.
- Skjøt en kant 1 cm fra kanten rundt rektangelet, og skjær i, men ikke gjennom, deigen. Stikk deigen inni grensen med en gaffel overalt (dette gjør at grensen kan heve seg høyere enn midten som er blitt stukket). Pensle sentrum med 1 ss olje.
- Rør sammen ricotta, geitost, egg, basilikum, 1/2 ts salt og pepper i en stor bolle. Fordel blandingen over midten av butterdeigsark. Topp med tomater, litt overlappende. Dryss tomater med resterende 1/4 ts salt og resterende 1 ss olje.
- Stek 30 minutter, eller til kringle er gyldenbrun og fylling er satt.
