Vi vil dyppe stort sett alt og alt i ranchdressing - gulrøtter, selleri, pizza, vi kaster det til og med pastaen vår. Men naturligvis er vår elskede dukkert ikke det sunneste av matalternativene. Heldigvis, i sin nye bok Superfood Snacks, tilbyr kokkene Julie Morris av naturlige matvarer den perfekte løsningen: bare bytt karnemelk etter puré blomkål.
Takket være denne hemmelige ingrediensen er Julies oppskrift lite fettfattig, kalorifattig og vegansk. Og blomkål er selvfølgelig kjent for å være en god kilde til vitamin K. Mens en typisk ranchoppskrift vanligvis krever hvitløkspasta, majones og rømme, bruker Julies versjon mandelmelk, hampfrø og eple cider eddik. Kombinasjonen kan høres rart ut, men kast den i en blender, så ser du at utfallet etterligner den tradisjonelle smaken og strukturen til ranch.
Dippen vil vare opptil en uke i kjøleskapet, selv om vi tviler på at vi trenger så lang tid på å fullføre den. I følge Yahoo Food kan denne oppskriften også lages med frossen blomkål som er blitt tinet. Så neste gang du prøver å få barna (eller deg selv) til å spise mer grønnsaker, kan du vende deg til blomkål "ranch"-dukkert - de vil aldri vite hvor sunn snacks deres egentlig er.
Få den fullstendige oppskriften på blomkål Ranch Dip på Yahoo Food.
(h / t Skillet)
