Bacon topper raskt sauteret kål, purre og gulrøtter i en slaw laget av både rød og grønn kål varianter. Den særegne vinaigrette-forbindingen kombinerer den røykfylte smaken av bacon, smaken av eplecidereddik og søtheten i lønnesirup.
Cal / Serv: 158 Utbytte: 6 ingredienser 4 skiver bacon 1/2 c. Apple-Cider Eddik c. lønnesirup (klasse B, hvis tilgjengelig) 1/2 ts. malt sellerifrø 1/4 ts. malt svart pepper 2 purre 3 c. Strimlet grønnkål 1 1/2 c. strimlet rødkål 2 middels gulrøtter Veibeskrivelse- Kok bacon i en stor stekepanne på middels varme til de er sprø. Overfør til papirhåndklær og kast alt bortsett fra 3 ss fett fra stekepannen. Tilsett eddik, lønnesirup, sellerifrø og svart pepper. Kok opp og la koke 1 minutt. Hell alt bortsett fra 1 ss varm dressing i en liten bolle.
- Juster varmen til middels lav og legg purre i skillet. Stek til de er litt mykere - ca 2 minutter. Tilsett grønn og rød kål og gulrøtter. Rør inn reservert dressing og la koke helt til grønnsakene mykner - 3 til 4 minutter. Overfør til serveringsfat, topp med bacon, og server umiddelbart.
