Cal / Serv: 404 Utbytte: 1 Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 3 c. helmelk 1 c. hele organiske kaffebønner 1 1/2 pinne Kanelstenger 4 hele grønne kardemommesnøler 1/4 c. Honning 2 ss. mørk rom, som Mount Gay-retninger
- Legg melken og knuste kaffebønnene i en kjele. Varm blandingen til en småkoke på middels høy varme, omtrent 7 minutter. Fjern straks fra varmen og la bønnene bratte i melken i 15 minutter.
- Sil kaffeblandingen og overfør den til en blenderkrukke. Kast de knuste kaffebønnene. Tilsett kanelstenger, kardemomme og honning i den gjennomsyrede melken og bland på høy hastighet til krydderne er grovt malt, omtrent 30 sekunder.
- Sil væsken tilbake i kasserollen og kast bakkekrydderne. Gi den krydret kaffen på nytt på middels høy varme til væsken er varm og dampende. Tilsett rom, hvis ønskelig. Hell i oppvarmede kaffekrus, og server varm.
