Dragon's Tongue Bean, Chef Frank Stitt
Jeg fant dette sitatet på "Philosophy" -siden til Higgins Restaurant and Bar i Portland, Ore. Jeg elsket å se de vakre ordene til en stipendiat i Kentuckian.
"En betydelig del av gleden av å spise er i ens nøyaktige bevissthet om livene og verdenen maten kommer fra."
Wendell Berry, "The Pleasures of Eat", 1989
Har du takket en bonde i dag?
