Bare å lese ordene "sous vide" kan gjøre enhver hjemmekokk skremt. Men ikke bekymre deg, disse sous vide-oppskriftene kan tilberedes av eksperter og amatører. La oss starte fra begynnelsen: Hva til og med er sous vide? Sous vide er en fransk matlagingsstil som oversettes til "under vakuum." Den overraskende enkle prosedyren innebærer å legge ingredienser i en pose, forsegle det i et vakuum, og deretter plassere beholderen i et vannbad som er satt til en bestemt temperatur og tid. Det er egentlig en helt hands-off metode for matlaging, på samme måte som å lage måltider med en langsom komfyr eller Instant Pot. Det er noen få forskjellige metoder for å lage mat sous vide, men for å sikre de beste resultatene - og for å gjøre livet ditt så mye enklere - foreslår vi at du kjøper noen få verktøy. Du trenger en presisjons komfyr, en vakuumforsegler, vakuumforseglingsposer og en stor lagerpotte. Når du har fått det riktige utstyret, er du klar til å lage en av disse munnvandingsplatene. Det er retter på denne listen for mange forskjellige typer spiser, men kjøttelskere vil spesielt glede seg over disse måltidene. Enten du higer etter en saftig biff, et ømt kyllingbryst eller en flakete fisk, finner du den her. (Å, og noen få deilige desserter for å tilfredsstille den søte tannen.) Bon appétit!
Sous Vide hvitløk urtesmørDet tar bare noen minutter å piske opp et velsmakende hvitløkssmør som tar disse filetene til neste nivå. Familien din vil være ærefrykt når du presenterer denne parabolen av restaurantkvalitet.
Få oppskriften på nummer 2 blyant.
Sous Vide kjøttpudding
Har du unngått kjøttbrød fordi så mange versjoner er tørre og intetsigende? Vel, denne bloggeren lover at oppskriften hans er fuktig og smakfull.
Få oppskriften på Plating Pixels.
Sous Vide Grasshopper Cheesecake
Sjokolade + mynte = en fyrstikk laget i dessert himmelen. I tillegg betyr disse perfekt porsjonerte ostekakene at du kan nyte hele godbiten uten skyld.
Få oppskriften på Savoring the Good.
Sous Vide Egg With Avocado Toast
Brunsj har aldri smakt bedre. Topp denne toasten med favorittfinishene - denne bloggeren valgte queso fresco, sriracha krydder og mikro greener. Yum!
Få oppskriften på Dash of Savory.
Sous Vide Surf og Torv med hvitløk urtesmør
Fem-stjerners restaurant eller kjøkkenet ditt? Det vil være vanskelig å si når du serverer denne dekadente retten.
Få oppskriften på Cooking With Cocktail Rings.
Miso Glazed Black Cod
Sak og sukker gir denne japanske tallerken søte og salte smaker. Og du trenger bare to ingredienser til for å lage den velsmakende marinaden.
Få oppskriften på Food and Frenchies.
Sous Vide-laks med asiatisk saus
Det tar bare fem ingredienser (ja, virkelig!) For å lage denne fiskedisken. Par den sammen med brun ris og en sidesalat, så har du en komplett - og supersunn middag.
Få oppskriften på Omnivores kokebok.
Thai Sous Vide kyllinglår med tomatsalat
Litt sriracha gir denne kyllingmiddagen et fint lite spark. Hvis du ikke er stor på krydret mat, ikke bekymre deg. Litt brunt sukker gir et snev av sødme.
Få oppskriften på Street Smart Kitchen.
Sous Vide Carnitas elendige
Bytt opp din vanlige taco-tirsdag og klargjør denne håndholdte svinekjøttet. Ikke glem å toppe hver og en med avokadoskiver, varm saus og en klem med kalk.
Få oppskriften på That Other Cooking Blog.
Sous Vide Flat Iron Steak
Hvis flatjern ikke er det foretrukne kjøttstykket ditt, kan du absolutt slå det ut. Denne bloggeren noterer mørbrad, ribeye og stripe ville også fungere bra i oppskriften hans.
Få oppskriften på The Domestic Man.
Sous Vide svinekoteletter
Avslutt disse saftige kotelettene i støpejernspannepannen. Det evig trofaste kjøkkenverktøyet vil gi det en sprø skorpe.
Få oppskriften på Salt Pepper Skillet.
Sous Vide Filet Mignon
Hvis du søker etter en plate for å imponere den spesielle personen din, må du ikke se lenger. Denne biffen gir den perfekte romantiske middagen for to.
Få oppskriften på Platings and Pairings.
Sous Vide Buffalo kylling salatomslag
Advarsel: Disse "kickin '" kyllinginnpakningene er helt vanedannende. De blir polert av på kort tid.
Få oppskriften på Life She Lives.
Sous Vide Pulled Pork Shoulder
Mulighetene er uendelige for denne trekte svinekjøttoppskriften. Denne bloggeren valgte å lage elendige, men du kan også tilsette litt grillsaus og lage en trukket svinekjøtsandwich.
Få oppskriften på Sip Bite Go.
Sous Vide kyllingbryst
Vinner, vinner, kyllingmiddag! Du pisker opp dette ganske enkelt erfarne fjærkre gang på gang.
Få oppskriften på 40 forklær.
Sous Vide laks
Du vil ikke tro hvor flassende denne fisken blir, selv om den bare er marinert i olivenolje og salt. Et pynt med fersk dill, gressløk og sitron er de eneste andre tilskuddene du trenger.
Få oppskriften på Taste of Artisan.
Sous Vide kyllingbryst med sitron og urter
Denne bloggeren lover teknikken hennes "gir deg perfekt kylling hver gang." Var solgt!
Få oppskriften på Upstate Ramblings.
Sous Vide biff Teriyaki salatboller
Ringer alle krydderelskere! Hvis du liker at biffen din skal ha en bit i den, er denne skålen noe for deg.
Få oppskriften på Nomageddon.
Sous Vide sennep og melasse svinekjøtt-strimler
Sannhet: Bacon gjør alt bedre. Nyt gjerne dette kjøttet til frokost, lunsj og middag.
Få oppskriften på Food for Net.
Sous Vide kamskjell
Selv om noen sous vide-oppskrifter tar en god del tid, er disse kamskjellene klare på omtrent 20 minutter. Det er en latterlig enkel middag hver sjømatfans vil glede seg over.
Få oppskriften på Color Your Recipes.
Sous Vide Crème Brûlée
Ikke la deg skremme av denne klassiske vaniljesausretten. Metoden for å lage denne desserten er idiotsikker.
Få oppskriften på The Seaside Baker.
