En kremet Cheddar-ostesaus hever rett og slett kokte spyd til en side rett spesiell nok til å servere middagsgjester.
Cal / Serv: 241 Utbytte: 4 ingredienser 1 haug Fresh Broccoli 1/4 c. vann 2 ss. smør 2 ss. altmel 1/4 ts. salt 1/4 ts. tørr sennep 4 dråpe varm rødpeppersaus 1 c. 2 prosent melk 1 c. grovt strimlet Cheddar ostepaprika Veibeskrivelse- Skjær en tynn skive av bunnen av hver brokkolistil med kakekniv for å fjerne den tørkede enden. Fjern eventuelle blader, og trekk den tykke, fibrøse huden opp fra kuttenden mot blomster for å fjerne den. Skjær brokkoli på kryss og tvers i 4-tommers lengder. Del brokkoli-blomster og stilker på langs i tynnere biter hvis stilkene er tykkere enn 1/2 tomme.
- I 12- med 8-tommers mikrobølgesikker tallerken, ordne brokkoli i ett lag, snakket, med blomster plassert i midten av parabolen. Tilsett vann, dekk med ventilert plastfolie og mikrobølgeovn på høyt (100 prosent) 8 minutter eller til det er sprøtt. (Hvis mikrobølgeovn ikke har karusell, roter du parabolen halvveis i kokingen.) La brokkoli stå, dekket, 5 minutter.
- I mellomtiden tilbereder ostesaus: I mikrobølgesikker bolle, mikrobølgesmør på høye (100 prosent) 30 sekunder eller til den er smeltet. Rør inn mel, salt, tørr sennep og peppersaus til den er blandet. Mikrobølgeovn 1 minutt. Rør inn melk til den er godt blandet. Mikrobølgeovn 2 1/2 minutt eller til blandingen tykner under omrøring etter 2 minutter. Tilsett ost og rør til osten er fordelt. Mikrobølgeovn på medium (50 prosent) 30 sekunder lenger. Rør til sausen er glatt.
- Tøm alt resterende vann fra brokkoli. Hell saus over brokkoli og dryss paprika. Serveres umiddelbart.
