Du kan lagre ekstra kandisert skall i romtemperatur i opptil en måned!
Utbytte: 4 porsjoner Ingredienser 3 lbs appelsiner 3 c. sukker 1 (12 oz.) pose granola 3 oz. mørk sjokolade, hakket vanlig yoghurt klementinsegment Veibeskrivelse- Skjær skall fra 3 til 5 navle appelsiner; skjær i 1/4-tommers strimler. Kok opp i vann 1 min. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter. Tøm og gjenta 2 ganger til.
- Kok opp 2 kopper hvert sukker og vann til sukkeret er oppløst. Tilsett skrell og la det småkoke, rør innimellom, til du begynner å bli gjennomskinnelig, omtrent 1 time; avløp.
- La skallet stå på et stålstativ, til det er tørt, men fortsatt klistret, cirka 4 timer. Kast med 1 kopp sukker og la stå på en trådstativ, til den er helt tørr, 1 dag.
- Tilsett 3/4 kopp hakket skall i 1 (12 oz.) Mandelgranola og 3 oz. hakket mørk sjokolade. Server med vanlig yoghurt og klementinsegmenter.
