I denne lettere versjonen av det klassiske New England-måltidet med en gryte, står kylling- og spinatpølse med lite fett i bacon eller skinke og en hel kylling.
Cal / Serv: 197 Utbytte: 4 ingredienser 2 ts. smør 8 små løk 4 fete kylling- og spinatpølser 1 qt. vann 4 medium gulrøtter 4 middels kålrot 1/4 ts. salt 1 liten kål 1 ss. hakkede persilleblader Veibeskrivelse- Smelt smør på middels varme i tunge 4-liters kasserolle eller nederlandsk ovn. Tilsett løk og pølser; kok, vend pølser og løk innimellom til de er lett brunet - ca 4 minutter. Overfør pølser til tallerken, la løk i kasserollen.
- Tilsett vann, gulrøtter, kålrot og salt; dekk til og varm til kokende. Senk varmen til lav og stek 10 minutter.
- Tilsett kål og kok til grønnsakene bare er møre - 5 til 8 minutter.
- Sett pølsene tilbake i kasserollen, og pass på at de er dekket av buljong. Stek, avdekket, bare til pølsene er oppvarmet (de begynner å utvide seg) - ca 5 minutter. Ikke koke for godt, eller pølsene deler seg.
- For å servere, overfør pølser og grønnsaker med skjeen skje til serveringsfat og øsebuljong i suppeturin, eller del pølser, grønnsaker og buljong mellom 4 suppetallerkener. Dryss over hakket persille.
