Sjokolade og kaffe lager en deilig dynamisk duo; par en av disse store informasjonskapslene med neste kopp, og du vil være glad for at de er store.
Cal / Serv: 400 Utbytter: 1 ingredienser 4 oz. semisweet sjokolade 1 1/2 c. altmel 2 ss. usøtet kakaopulver 1/2 ts. salt 3/4 c. smør 1/2 c. sukker 1 stort egg 1 ts. vaniljeekstrakt 2 ss. tung krem Veibeskrivelse- I en liten mikrobølgesikker bolle, mikrobølgeovn 3 gram sjokolade på medium (50 prosent) i 20 sekunders intervaller under omrøring etter hver til sjokolade er smeltet. Sett til side for å avkjøle litt.
- Varm ovnen til 350 grader F; smør lett 2 bakeplater. Kombiner mel, kakaopulver og salt i en middels stor bolle; sett melblandingen til side.
- I stor bolle, med elektrisk mikser på middels hastighet, slå smør og sukker til de er lette og luftige. Tilsett egg og vanilje og slå til de er blandet. Tilsett smeltet sjokolade og fortsett å blande til blandet, skrap side av bollen etter behov. Reduser blanderhastigheten til lav og tilsett melblanding; slå til blandet og deigen dannes.
- Spe deigen i konditorpose utstyrt med en # 3-stjerners spiss. På smurte bakeplater, rør deigen i spiraler for å lage 4-tommers runde informasjonskapsler som er 1 1/2 tomme fra hverandre.
- Stek informasjonskapsler 12 til 14 minutter eller til de er faste. La avkjøles på ark 2 minutter; overfør til trådstativ og avkjøl helt.
- I mellomtiden tilbereder du sjokoladeglasur: Finhakk gjenværende sjokolade. Varm fløten til kokende i liten kjele; tilsett sjokolade og fjern den fra varmen under omrøring hele tiden til sjokoladen smelter. Sett til side for å avkjøle til romtemperatur. Pensle glasur på halvparten av hver cookie og sett i kjøle til sjokoladeglasur setter seg - ca 5 minutter. Tjene.
- Ernæringsinformasjon per cookie - protein: 4 gram; fett: 25 gram; karbohydrat: 39 gram; fiber: 1 gram; natrium: 291 milligram; kolesterol: 78 milligram; kalorier: 383.
- Fotografi av Charles Gold
