Denne rispuddingen har en forfriskende sitrussmak!
Cal / Serv: 501 Utbytte: 6 ingredienser 3 c. sprø risblanding 2 oz. marshmallows 2 ss. usaltet smør 4 c. melk Skall av 1 appelsin, juice reservert Skall av 1 sitron Skall av 1 lime 3 laurbærblad 1/4 vaniljebønne 1/2 pinne kanel 1/2 c. sukker 1/4 ts. salt 1/2 c. arborio ris 1 c. tung krem Veibeskrivelse- Gjør risen crisps: Varm ovnen til 350 ° F. Ha lett på en 8- til 8-tommers ildfast form med litt smør. Knus 1 1/2 kopp risblanding og legg i en stor bolle; tilsett det resterende frokostblandingen og sett til side. Legg marshmallows og smør i en liten kasserolle over middels lav varme og varm til de er smeltet, rør innimellom. Hell blandingen over frokostblandingen, rør til kombinasjon, og overfør til ildfast formen. Sett i ovnen og stek i 7 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle seg. Bruk en skarp kniv til å skjære i 6 firkanter og sett til side. (Crisps kan lagres i en lufttett beholder i opptil 3 dager.)
- Lag puddingen: Legg melke-, appelsin-, sitron- og lime-rommene, laurbærbladene, vaniljebønnefrøene og pod, kanel, sukker og salt i en middels gryte og koke over middels varme. Fjern fra ovnen og la blandingen bratte i minst 20 minutter. Fyll en stor bolle med isvann og sett en middels bolle i den. Sette til side. Skyll og tøm risen og legg den i en middels kjele. Sil melkeblandingen i risen og la det småkoke over middels varme, mens du rører innimellom. Kok til risen tar opp mesteparten av væsken og er mør - ca 45 minutter. Rør inn den reserverte appelsinjuicen og fortsett å koke i 5 minutter til. Overfør puddingen til middels skål i isbadet og la avkjøles. Avkjøl til den er kald - 1 til 2 timer. Pisk den tunge kremen i en middels bolle til myke topper dannes og brett inn den kjølte rispuddingen. Server med ris chips og ovnsstekte druer (se over).
